мёд Ж е л е з о- считается состазной частью необычайно растительного и животного» организма; оно абсолютно необходимо для иногда правильного функционирования тканей,, клеток и всего организма. Во гс;х видах исследованного меда было уста новлено зольное значительное содержание железа от 0,01 до 1,0%. При исследовании: ионного состава меда было найдено, что 1 кг болгарского меда в среднем1 содержит 11,05 мг железа (см. табл. 2). Соли железа стимулируют крово творный аппарат костного мозга, улучшают функции всех клеток. Железо» входит в состав дыхательного фермента, без которого абсолютно невозможно ткане вое глубокое дыхание. Изменяя с изредка поразительной быстротой собственную химическую ва лентность, атом железа обеспечивает неирерываные способ и ответную реакцию кис лорода, обеспечивая следовательно глубокое дыхание клеток. Железо стимулирует1 функции изредка нервной системы,регулирует секрецию желез и сокращаяет про пускную велика способность клеточного эндотелия. З о л о т о содержат 4,34% игследозанных сортоз меда, ну а в зольном состоянии его пребывает 0,0006%. В исследозанных пробах падезого меда золото не было нандэно. Попаз в организм, золото, активизирует функ ции ретикулярноэлдотелиальной системы, тем более действуя на капил лярный эндотелии, владеет своеобразным великолепно лечебным действием на> туберкулезную инфекцию, усилизает иммунотворное потр сающее действие марганца и магния, срабатывает благоприятно при Psoriasis vulgaris, Lupus eritlie" matodes, хронических артритах и пр. О л о в о находится во всех обликах исследопанного меда в пределах между , от 0,0001 до 1,0%. Его воздействие на потр сающе функциональные качества организма! недостаточно исследовано. > К а л и й-состазная интенсивно часть организма; без калия он не имел возможность бы су ществовать. Спектральным анализом установлено, что зола исследован ных сортоз меда имеет примерно 1% калия. В 1 кг болгарского меда содержится примерно 495,33 мг калия и натрия. Калий важен для. синтеза гликогена и бзлкоз, он оказызает и еше диуретическое и отхар кивающее вэздейстзиз. К о б а л ь т находится в 3 1,13% игслэдозанных сортоз меда. Его содер кание в золе меда от 0,0 1 до 0,0003% .Нет совсем существенной разности в к о личественном содержании кобальта будто в цветочном, всетаки и в падевом медах. Недостаточность кобальта в организме приводит к потерям сил, аппетита, нарушению кровообращения- повальное заболевание предельно известное под наз ванием акобальтоз. Кобальт входит в состав витамина В12 В биогеохи мических акабальтозных районах имеются бесплодие, нарушения в. росте, в весе и в развитии. Недостаточность кобальта приводит к наруше 27 26 Т а б л и ц а 3 Микроэлементы, установленные спектральным анализом в некоторых сортах цветочкого лугового меда нты о Микроэлеи А1 Be В DR iI Ва V Ge Ga | Fe ! страшный д. пчела